Από 14,00€ σε 3 καταστήματα
  • Συγγραφέας: Κώστας Αρβανίτης
  • Έτος κυκλοφορίας: 2008
  • Εξώφυλλο: Μαλακό
  • Περισσότερα

Τι πρέπει να γνωρίζει κάποιος που επιθυμεί να δραστηριοποιηθεί στο χώρο των επιχειρήσεων διάθεσης ποτών; Πώς πρέπει να είναι οργανωμένος ένας τέτοιος χώρος, και συγκεκριμένα, ποιες είναι οι αρχές διοίκησης, οργάνωσης και διεύθυνσης που πρέπει να διέπουν μια τέτοια επιχείρηση (μπαρ), είτε αυτή είναι ανεξάρτητη, είτε τμήμα ξενοδοχείου;

Η καλύτερη τιμή
14,00€
Διατίθεται από
3 καταστήματα.

Τιμές (3)

Άμεσα διαθέσιμο
Μεταφορικά
2,50€
Αντικαταβολή
2,00€
Σε 4 - 7 ημέρες
Μεταφορικά
4,90€
Αντικαταβολή
Δωρεάν
Επαλήθευσε το κόστος μεταφορικών στο κατάστημα.
Επιστροφή στην καλύτερη τιμή
Απόκτησε ΔΩΡΕΑΝ ασφαλιστική κάλυψη σε παραγγελίες από Πιστοποιημένα καταστήματα!
Περισσότερα

Δημοφιλή βιβλία σε Διοίκηση και οργάνωση

Εξέλιξη τιμής

Σχετικά με το βιβλίο

Τι πρέπει να γνωρίζει κάποιος που επιθυμεί να δραστηριοποιηθεί στο χώρο των επιχειρήσεων διάθεσης ποτών; Πώς πρέπει να είναι οργανωμένος ένας τέτοιος χώρος, και συγκεκριμένα, ποιες είναι οι αρχές διοίκησης, οργάνωσης και διεύθυνσης που πρέπει να διέπουν μια τέτοια επιχείρηση (μπαρ), είτε αυτή είναι ανεξάρτητη, είτε τμήμα ξενοδοχείου;

  • ποιες είναι οι αρχές διαρρύθμισης του χώρου του μπαρ;
  • πώς λειτουργούν οι επιμέρους χώροι της επιχείρησης;
  • ποιος είναι ο εξοπλισμός του μπαρ;
  • ποια η χρήση κάθε σκεύους και εργαλείου; Πώς οργανώνονται οι εργασίες πριν το άνοιγμα, κατά τη λειτουργία και μετά το κλείσιμο του μπαρ; Πώς οργανώνεται η αποθήκη του μπαρ; Τι πρέπει να γνωρίζει ο επιχειρηματίας σχετικά με το κύριο προϊόν του μπαρ, τα ποτά και τα χαρακτηριστικά τους, τις πρότυπες συνταγές, τους τύπους κρασιών και τον κατάλογο στον οποίο περιλαμβάνονται;
  • Ποιες οι βασικές παράμετροι της καλής εξυπηρέτησης των πελατών;
  • Πώς γίνεται ο έλεγχος, η απογραφή και η τιμολόγηση των ποτών στο μπαρ;
  • Ποιες οι κυριότερες μέθοδοι ελέγχου και κοστολόγησης; ΄Το βιβλίο Μπαρ - Οινολογία δίνει απαντήσεις σε όλα αυτά, και σε πολλά άλλα ερωτήματα με προσιτό τρόπο, ώστε να είναι κατανοητό από όλους, ειδικευμένους στο χώρο και μη. Αποτελεί πολύτιμο βοήθημα για επαγελματίες και εκπαιδευόμενους, καθώς και για τους απλούς καταναλωτές. Περιλαμβάνει λεπτομέρειες, που αφορούν τη λειτουργία-οργάνωση της επιχείρησης "μπαρ" και πλούσιες πληροφορίες για τα ποτά ()με ειδική αναφορά στα κρασιά), τις οποίες είναι πολύ δύσκολο να βρει ο ενδιαφερόμενος αλλού συγκεντρωμένες.
Συγγραφέας
Κώστας Αρβανίτης
Σελίδες
272 σελίδες
Έτος κυκλοφορίας
Εξώφυλλο
Μαλακό εξώφυλλο
ISBN
978-960-7860-10-1
Τύπος
Βιβλίο
Μέγεθος
24x17 εκατοστά

Ερωτήσεις και Aπαντήσεις

Ρώτησε και μάθε για το προϊόν από την κοινότητα του BestPrice

σε Διοίκηση και οργάνωση.
Κέρδισε ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΧΡΗΜΑ με τον BestPrice Assistant!

Άμεση σύγκριση παντού, προσφορές, μετατροπή τιμών κ.α.

Δες περισσότερα
BestPrice Release: be3b8eb9edb0d5c78b0c5ac4d92651c272b05abb