- Συγγραφέας: Χρήστος Τζένος
- Έτος κυκλοφορίας: 2007
- Εξώφυλλο: Μαλακό
- Περισσότερα
Μια επισιτιστική επιχείρηση πρέπει να λειτουργεί σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς, να ικανοποιεί τις απαιτήσεις των πελατών της και παράλληλα να έχει τις κατάλληλες δομές και διαδικασίες που θα εξασφαλίσουν την υψηλή αποδοτικότητά της. Το παρόν βιβλίο παρουσιάζει τον τρόπο με τον οποίο κάθε επισιτιστική επιχείρηση μπορεί να οργανώσει τις διαδικασίες προμηθειών, κοστολόγησης, αξιοποίησης και ελέγχου των παραγωγικών της συντελεστών. Τα θέματα αυτά αναλύονται μέσα από τα κεφάλαια του βιβλίου: Οι δαπάνες για την αγορά και συντήρηση του εξοπλισμού ·Η προμήθεια των πρώτων υλών ·Το κόστος του ανθρώπινου δυναμικού ·Οι τεχνικές κοστολόγησης ·Η ορθολογική αξιοποίηση των συντελεστών παραγωγής ·Οι μέθοδοι ελέγχου ·Η αξιοποίηση της απόδοσης
Κανένα από τα καταστήματα που συμμετέχουν στο BestPrice.gr δεν το παρέχει αυτήν τη στιγμή.
Δημοφιλή βιβλία σε Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ.
Οι χρήστες είδαν επίσης
Οι χρήστες του BestPrice ενδιαφέρθηκαν και για τα παρακάτω βιβλία
Εξέλιξη τιμής
Σχετικά με το βιβλίο
Μια επισιτιστική επιχείρηση πρέπει να λειτουργεί σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς, να ικανοποιεί τις απαιτήσεις των πελατών της και παράλληλα να έχει τις κατάλληλες δομές και διαδικασίες που θα εξασφαλίσουν την υψηλή αποδοτικότητά της. Το παρόν βιβλίο παρουσιάζει τον τρόπο με τον οποίο κάθε επισιτιστική επιχείρηση μπορεί να οργανώσει τις διαδικασίες προμηθειών, κοστολόγησης, αξιοποίησης και ελέγχου των παραγωγικών της συντελεστών. Τα θέματα αυτά αναλύονται μέσα από τα κεφάλαια του βιβλίου: Οι δαπάνες για την αγορά και συντήρηση του εξοπλισμού ·Η προμήθεια των πρώτων υλών ·Το κόστος του ανθρώπινου δυναμικού ·Οι τεχνικές κοστολόγησης ·Η ορθολογική αξιοποίηση των συντελεστών παραγωγής ·Οι μέθοδοι ελέγχου ·Η αξιοποίηση της απόδοσης
- Συγγραφέας
- Χρήστος Τζένος
- Σελίδες
- 247 σελίδες
- Έτος κυκλοφορίας
- 2007
- Εξώφυλλο
- Μαλακό εξώφυλλο
- ISBN
- 978-960-86928-5-5
- Τύπος
- Βιβλίο
- Μέγεθος
- 24x17 εκατοστά
Ερωτήσεις και Aπαντήσεις
Ρώτησε και μάθε για το προϊόν από την κοινότητα του BestPrice
Άμεση σύγκριση παντού, προσφορές, μετατροπή τιμών κ.α.