• Συγγραφέας: Τάσος Καλατζής
  • Έτος κυκλοφορίας: 2016
  • Εξώφυλλο: Μαλακό
  • Περισσότερα

This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food & Beverage Departments. The various chapters guide newcomers and professionals through the various procedures and requirements, from Staffing and Employment to Apparel and Protective Gear for each specialty of the department. It also covers the various requirements set out by international food and beverage associations and other regulatory bodies. The book also offers applied market input by listing the specifications of major suppliers for their cleaning materials and their proper use as well as that of major electrical appliance makers like professional grade dish-washing machines and refrigerators. This book concludes with a step-by-step guide to everything a Chief Steward should take into account in order to start up his department in a major hotel.

Το συγκεκριμένο προϊόν δεν είναι διαθέσιμο.

Κανένα από τα καταστήματα που συμμετέχουν στο BestPrice.gr δεν το παρέχει αυτήν τη στιγμή.

Δες όλα τα διαθέσιμα προϊόντα της κατηγορίας

Δημοφιλή βιβλία σε Ξενοδοχεία

Δημοφιλή βιβλία σε Ξενοδοχεία

Εξέλιξη τιμής

Σχετικά με το βιβλίο

This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food & Beverage Departments. The various chapters guide newcomers and professionals through the various procedures and requirements, from Staffing and Employment to Apparel and Protective Gear for each specialty of the department. It also covers the various requirements set out by international food and beverage associations and other regulatory bodies. The book also offers applied market input by listing the specifications of major suppliers for their cleaning materials and their proper use as well as that of major electrical appliance makers like professional grade dish-washing machines and refrigerators. This book concludes with a step-by-step guide to everything a Chief Steward should take into account in order to start up his department in a major hotel.

Συγγραφέας
Τάσος Καλατζής
Σελίδες
164 σελίδες
Έτος κυκλοφορίας
Εξώφυλλο
Μαλακό εξώφυλλο
ISBN
978-960-93-8102-4
Τύπος
Βιβλίο
Μέγεθος
24x17 εκατοστά

Ερωτήσεις και Aπαντήσεις

Ρώτησε και μάθε για το προϊόν από την κοινότητα του BestPrice

σε Ξενοδοχεία.
Κέρδισε ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΧΡΗΜΑ με τον BestPrice Assistant!

Άμεση σύγκριση παντού, προσφορές, μετατροπή τιμών κ.α.

Δες περισσότερα
BestPrice Release: 61754cc53420de6b94ec2784b237e97b14c47d3c