Από τι φτιάχνεται η τεκίλα;

Η τεκίλα είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό, συνήθως διαυγούς χρώματος και μη παλαιωμένο, που παρασκευάζεται από τον ζυμωμένο χυμό του μεξικανικού φυτού μπλε αγαύης (Agave tequilana). Το φυτό αγαύη μοιάζει με κάκτο και στην ουσία πρόκειται για ένα πολύ χυμώδες κακτοειδές φυτό που φύεται μόνο στο Μεξικό. Παράγεται σε πέντε περιοχές του Μεξικού, ενώ η ονομασία του προέρχεται από την πόλη Τεκίλα, η οποία βρίσκεται στα βορειοδυτικά της μεγάλης πόλης της Γκουανταλαχάρα. Οι Premium Tequilas είναι φτιαγμένες από 100% μπλε αγαύη, ενώ οι tequilas χαμηλότερης τάξης, που ονομάζονται "mixtos", περιέχουν συνήθως 51% αγαύη και το υπόλοιπο είναι μελάσα, σιρόπι καλαμποκιού ή άλλα σάκχαρα. Μπορεί επίσης, να καταναλωθεί μόνη της ή μέσα σε κοκτέιλ.