Πώς θα σερβίρω σωστά ένα μπουκάλι κρασί;

Για να σερβίρεις σωστά ένα μπουκάλι κρασί, θα πρέπει να το ανοίξεις με προσοχή για να μην καταστραφεί ο φελλός. Πρώτα θα χαράξεις το καψύλιο προς τα πάνω, με μια - δύο ομαλές κινήσεις για να το χαλαρώσεις και τελικά το αφαιρείς. Θα πρέπει φυσικά, να έχεις το σωστό εργαλείο, δηλαδή ένα ανοιχτήρι, ένα τιρμπουσόν ή το waiters friend, είναι πολύ καλές επιλογές για να ανοίξεις σωστά το κρασί σου. Αρχικά, τοποθετείς το ανοιχτήρι στο κέντρο του φελλού και στρίβεις αμέσως προς τα κάτω (ξανά χωρίς να γυρίσεις το μπουκάλι), μέχρι να φτάσει σχεδόν μέχρι το τέρμα. Λέμε σχεδόν, γιατί χρειάζεται προσοχή, ώστε να μην τρυπηθεί το κάτω μέρος του φελλού και πέσει κομματάκι μέσα στο κρασί. Έπειτα τραβάς απαλά (με το τιρμπουσόν κατεβάζεις απλά τους βραχίονες) για να εξαγάγεις πλήρως (και με ήσυχο τρόπο) τον φελλό και να σκουπίσεις το άκρο του μπουκαλιού με μία πετσετούλα.

Εάν το κρασί πρέπει να ψυχθεί, βάλε το μπουκάλι σε μια σαμπανιέρα που είναι γεμάτη με πάγο και με λίγο κρύο νερό - αλλά μην διστάσεις να το αφαιρέσεις σε περίπτωση που αρχίσει να παγώνει.

Για να σερβίρεις, επίσης, το σωστό κρασί στο γεύμα ή το δείπνο σου, μπορείς εδώ να μάθεις πώς να συνδυάσεις με επιτυχία κρασί και φαγητό.